Погодные условия в таких важных для производства меда регионах, как Башкортостан, Алтайский край, Краснодарский край и Воронежская область, оказали негативное влияние на объемы сбора, что, в свою очередь, сказалось на ценах на этот продукт. Основным фактором, вызывающим давление на медовую отрасль, эксперты называют неблагоприятные погодные условия, которые были отмечены в текущем сезоне. Затяжные весенние холода, аномальная влажность и позднее цветение медоносов ослабили пчелосемьи, что сократило период активного медосбора. Как отмечает Сетевое издание Ишимская правда, профессор кафедры логистики Финансового университета при Правительстве РФ Надежда Капустина утверждает, что влияние погоды на медосбор ощутимо и реальное.
По словам Капустиной, многие пасечники, услышав о возможном дефиците, начинают сдерживать товар, ожидая роста цен. «Такое поведение не является обманом, а скорее стандартной экономической стратегией в условиях неопределенности», — объясняет она. Эксперт также акцентирует внимание на важности различения физического дефицита, который подразумевает полное отсутствие товара, и ценового дефицита, когда мед имеется в наличии, но его цена значительно возросла.
Сложившаяся ситуация уже привела к увеличению оптовых цен на мед, которые выросли минимум на треть с осени прошлого года. Дмитрий Морковкин, доцент Финансового университета, отмечает, что летняя засуха и ливни 2025 года значительно уменьшили запасы меда. «Ранние сорта меда уже закончились, а гречишный сорт может исчерпаться к началу весны», — добавляет он. По его словам, поставщики перестают отгружать мед по убыточным ценам, и окна закупок у них сокращаются. Крупные торговые сети не готовы закупать мед по высоким ценам, что ставит пасечников в рискованное положение, так как они могут работать в убыток.
Тем не менее, эксперты успокаивают потребителей, сообщая, что полного исчезновения меда из продажи не предвидится. Россия продолжает оставаться одним из крупнейших мировых производителей меда, что гарантирует обеспечение внутреннего рынка, хотя ассортимент может измениться в сторону менее премиальных сортов. В ближайшее время ожидается рост розничных цен на качественный монофлорный мед, включая липовый, гречишный и акациевый. Итоговый масштаб удорожания будет определен по результатам второй половины медосборного сезона.
Специалисты настоятельно рекомендуют россиянам не паниковать и не скупать мед впрок по завышенным ценам. Ожидается, что к концу лета или началу осени, когда урожай будет окончательно собран, рынок найдет свое новое равновесие. На данный момент ситуация характеризуется как сочетание реальных климатических рисков и рыночных механизмов, которые усиливают негативные сигналы, создавая информационную волну.
Фото сгенерировано нейросетью.